Pancakes !!

Pour ma première recette : des pancakes !!
Ceux que je fais de temps en temps le week-end et

Ingrédients:

– 250g de farine
– 30g de sucre semoule ou vergeoise
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure (chimique ou traditionnelle)
– 65g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
– 30cl de lait
– 3 bouchons de rhum

Préparation :

Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.

Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier.

Mélanger et creuser un puits.

Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.

Incorporer le beurre fondu et le sel, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

Verser le rhum si vous souhaitez ou alors de la fleur d’oranger; d’ailleurs si vous savez où trouver de la bonne fleur d’oranger je suis preneur! Parce que celle vendue dans les supermarchés c’est une catastrophe…

Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur. Mais bon une nuit c’est encore mieux !!!

Dans une poêle chaude et légèrement huilée (moi je vous conseille une poêle entre 10 à 15cm max car après c’est une crêpe plutôt…), la pâte étant visqueuse et pas aussi liquide que pour les crêpes, ça vous fera de bons pancakes bien épais (enfin 2 à 3 mm quoi) et moelleux !

Réserver au chaud sous du papier alu et déguster (avec du sucre, de la confiture, et surtout de la pâte à tartiner chocolat-noisette bien connue, miaaaaaaaam) !!!

Astuces

Préparer la pâte la veille au soir et laisser reposer toute la nuit,
ajouter 5cl de lait pour délayer un peu le matin mais pas trop il faut que cela reste pâteux et visqueux.
Ensuite avec une ou deux petites poêles (10cm voire 20cm max) vous pouvez faire une quinzaine de pancakes, miaaam!

0 comments on “Pancakes !!Add yours →

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Please copy the string F0yIgu to the field below: